Spaghetti sem Glutém com tomate e alho negro

Jamais troco um bom ingrediente por outro só por ser light. Para eu trocar tem que realmente cumprir 100% do papel do “não saudável”. Neste caso, essa massa realmente não só cumpre, como supera. Muito leve, mesmo tempo de cozimento, boa de enrolar, gostosa de sentir na boca. Excelente produto. Ingredientes: 300g de Spaghetti No…

Receita Camarões Monsoon

Repleto de ingredientes únicos da costa Malabar inspirados nos ventos marítimos que trazem frescor e notas minerais. Prato delicioso e relativamente fácil. Para o leite de coco aromatizado: 1/4 de cebola 2 dentes de alho 2 raízes de coentro 10g de gengibre 2 talos de capim-santo 1 pimenta dedo de moça 1 colher (sopa) de…

Restaurantes de Vinícolas

The Daily Meal é um site muito bacana, que eu costumava entrar sempre, mas a falta de tempo às vezes nos obriga a entrar menos para garimpar notícias e novidades. E resolvi dar uma olhada geral nas coisas e vi que ele elegeu os 20 melhores restaurantes de vinícolas do mundo. E já que o Gaspaindica fala…

Brodo – Fatto a Mano & con il cuore

Tenho gostado muito de escrever sobre comida. Como todos sabem, esse é meu vício, e nada melhor para um troglodita do que recrutar novos trogloditas para me fazerem companhia. Infelizmente é um vício caro, ainda mais em uma cidade como a nossa. E é justamente por isso que tenho gostado cada vez mais de fazer…

Coluna do Enodeco – Harmonizações parte II

Amigos, Depois de começar a falar sobre harmonização na semana passada, agora é a vez de continuar com outros conceitos importantes para comermos e bebermos bem, aproveitando ao máximo nossos vinhos e nossos pratos.   A ACIDEZ é outro fator importante e que sem dúvida pode prejudicar muito o prato ou o vinho. Precisamos sempre…

Ovo e Uva – “Economize água, beba vinho”

Pessoal, infelizmente sexta-feira não tive tempo de postar o texto de lugar bacana, então vou falar pra vocês hoje. Semana que vem volto à rotina de: Bons e baratos na segunda e bacanas e mais carinhos às sextas. E sempre com a coluna do Enodeco às quartas. Vamos lá. A brincadeira no título dita o…