Enodeco – Harmonizando com Chocolate

Passada a páscoa, cada dia que acordo e vou até a cozinha, me pergunto: O que fazer com tantos ovos de chocolate? E se eu quiser brincar de harmonizar com vinhos, como seria?   Pois bem… já fiz este teste e vou contar aqui. Mas antes, precisamos partir de alguns princípios:   Chocolate é um…

Enodeco – Harmonização de Época

A Páscoa já se foi, mas muitos pratos típicos dessa época não abandonam nosso cardápio. Não, não é o coelho, gente! O coelho nesta época traz os ovos de páscoa, mas não comemos o coitadinho de olhos vermelhos e pelos branquinhos. Pelo menos não é o que a tradição diz. Então, já que não é…