Receita Risoto Frutos do Mar

Decidi fazer esse risoto pois em uma das minhas idas à Comedoria Gonzales (Box no Mercado de Pinheiros de comida peruana), quis provar os pescados da peixaria Nossa Senhora de Fátima (mesmo local que o Checho compra pra Comedoria. Me impressionei logo de cara com o atendimento e a qualidade do serviço prestado. Cortam e…

Ragú de Fraldinha

Hoje vou passar pra vocês uma receita que aprendi com o casal Igor e Manu, do Marinada, uma espécie de serviço de catering, com gastronomia de altíssima qualidade. A experiência de ambos é excelente, tendo inclusive passado pelo D.O.M., de Alex Atala. Essa receita de ragú de fraldilha pode ser feita da mesma forma com…